月饼“瘦身”后的中秋：轻装素颜回归佳节本味

中秋节到来，月饼作为最具仪式感的单品，占据万千百姓家的“C位”。平价风占主流、老字号成为“新国潮”、“一口月饼”风靡走俏……今年中秋月饼集中启动“瘦身计划”。轻装、素颜的月饼更加惹人喜爱，让佳节回归传统味道。

　　8月15日，中国国家市场监管总局批准发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施。

　　“目前看来，无论是线下商超，还是网络新零售，这道‘瘦身令’十分奏效。今年的月饼市场，与以往大不同。月饼‘减负’但口味不打折，选择趋于多元化。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣分析称。

　　中新社记者梳理了新零售商家平台提供的数据，并走访多家商超，发现“平价”“传统”成为今年中秋月饼的关键词。总体上，月饼价格更加亲民，市场逐渐回归理性与传统。

　　多家线上平台提供的数据证实了这种变化：美团优选数据显示，8月20日至9月5日半个月内，平台上的月饼销量相比8月初增长了460%，相比去年中秋节同期增长了24%。其中，大部分月饼在60元(人民币，下同)以下，30元以下的简装、小份月饼销量占到95%。

　　盒马鲜生相关负责人介绍，现烤月饼表现依然稳定，仍然是盒马目前销量最好的月饼。月饼礼盒的均价相比去年降低了8%，其中销量最高的月饼礼盒价格区间在200元至300元，其次则是100元至200元。

　　记者在走访商超时发现，今年月饼市场在“瘦身令”的要求下，包装上更加注重简约和轻盈。月饼规格上也有不少改变，推出单个、两个、四个迷你装的“一口月饼”，方便市民尝鲜。这样的变化，也让年轻人的消费异军突起。

　　“小包装以及小只装的月饼非常适合年轻人，买来自己吃或者送给家人都很实惠、很好吃。”市民张梁告诉记者，自己买了豆沙、蛋黄和榴莲口味的月饼，可以满足一家老小的需求。

　　叮咚买菜发布的消费趋势观察显示，今年中秋，年轻人对月饼的接受度正在变高，而这更多是从月饼产品的年轻化、甜品化开始的。创新口味层出不穷，更好地满足消费者个性化、多样化的需求。

　　“瘦身令”后的这个中秋，既有佳节味，也要“简约美”，这也助力了老字号重回“舌尖热点”。“减负”后的月饼，弱化了社交功能，回归了佳节的儿时老味道。

　　美团优选数据显示，从口味上看，五仁月饼依然霸占销量榜首，占所有口味的30%以上，蛋黄、豆沙、火腿、莲蓉等口味紧随其后。地方特色“老月饼”销量同比上涨79%。其中，老鼎丰、知味观、广州酒家等本地月饼销量大涨100%左右，五仁、蛋黄、豆沙等传统口味依然占主流，老字号正在成为“新国潮”。

　　“作为中秋民俗食品，月饼承载着满满的传统文化味。”于学荣称，月下品食，寄托的是中国人对团圆、幸福的祝福。(完)