天津市河西区：保障学生“舌尖上的安全”

为保障新学期配餐工作顺利进行，开学前夕，河西区教育局联合区市场局对教育系统供餐企业进行全面巡视检查。

　　检查组现场查看了配餐企业员工寒假期间离返津管理制度、台账和员工核酸检测报告。各企业无中高风险地区返津人员，低风险地区返津员工核酸检测结果全部为阴性。为消除传播风险，部分企业还进行了全员核酸检测。

　　检查组一行重点查验了配餐企业主副食、调料食材的保质期和储存环境；查看了企业内部环境消毒记录、员工测温记录和一次性口罩、手套、帽子、防护服等防疫物资储备情况；了解员工返岗隔离防护方案和健康证有效持证情况。

　　各企业加工区域内墙壁、地面清洁一新，粗加工间各种洗切设备已彻底清洗并封膜隔离防护，烹饪设备已全部进行维护保养，主副食、调料库盘查清整完毕，学生餐盒保温箱等器具已彻底清洗并经蒸汽消毒柜消毒。与此同时，配餐企业全面停止采购进口冷链食品，进一步加强冷链环节管控，采取专人操作，专区定点消杀，包装物集中消毒处理，上游供货商7天一次核酸检测等措施，消除冷链食品疫情风险。

　　区市场局检查人员对食品生产卫生情况、仓储环境、加工流程、餐具消毒等具体问题提出意见建议，询问了企业食材每日每批检测情况。各企业负责人表示，开学即可开餐，厂区内部、餐饮具、送餐保温箱和送餐车辆已全部消杀到位，在正式开餐前还要再次细致消毒。

　　开学伊始，区教育局严格落实配餐制度，安排工作人员实地查看学校接餐流程，核验送餐人员健康证、健康码，监督校方陪餐，与学生同时、同地、同餐，实地了解配餐温度、餐量、口味和质量，确保食品安全、防疫安全和供餐质量达到学生和家长的满意。