北京多家老字号元宵上线外卖平台

离正月十五还有不到一周时间，元宵开始走俏。昨日，新京报记者在部分老字号门店看到，市民已经开始排队买元宵。受疫情影响，多家老字号元宵上了外卖平台，门店购买需测温、扫健康码，高峰时段安排了专人进行客流疏导。

　　元宵现摇现售受欢迎

　　“15个一盒，30个一袋，您要多少？”“榴莲馅的有，您什么时候方便来取？”昨天上午，护国寺小吃总店电话不断，全是顾客打来预订元宵的。鲜榴莲、现打馅，现摇现售，已经成了护国寺小吃总店元宵销售的一大亮点，今年该店除了黑芝麻、巧克力、山楂等传统口味和鲜榴莲元宵，还新添了花生钙奶口味。

　　“榴莲馅元宵每天大概供应一二百斤。”护国寺小吃总店经理王新梅介绍，随着元宵节临近，现摇现售的元宵量随之增大，师傅们早上五六点钟就得开始摇元宵，榴莲馅元宵每天供应量会增到300斤左右。

　　北京稻香村推出黑芝麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味元宵，同时还推出9种口味的汤圆。相关负责人介绍，为了让顾客在节日里吃上老字号的现摇元宵，工厂正在加班加点生产。

　　记者在稻香村东直门店看到，市民排队购买元宵时，门店会安排专人进行客流疏导，进店要求测温、扫健康码验证。

　　华天二友居佟麟阁路店，清晨5点就把现场摇元宵的设备支出来了，6点来钟，买元宵的消费者就陆续来了。惠丰门丁肉饼店现场手工摇元宵也吸引了不少市民围观，一个大笸箩在师傅手里前后抖动，馅料在笸箩里来回滚动，很快就沾了均匀的糯米粉，变成一个个圆滚滚的元宵。

　　上线外卖平台方便购买

　　记者了解到，为了防控疫情，尽量减少人员聚集，各大老字号今年的元宵纷纷上了外卖平台。

　　护国寺小吃总店推出元宵外卖平台销售、分时段领取、三公里内免配送费等服务。“近期元宵的外卖销量比门店卖得多，现在每天元宵的外卖销量单店在四五百斤左右，我们预计再过两天，外卖订单量每天会超过一千斤。”王新梅说。

　　聚德华天旗下的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、又一顺、西来顺、玉华台、六铺炕又一顺店等老字号，也提供元宵外卖，方便大家购买。

　　今年，锦芳元宵在保留原有传统品种什锦元宵的基础上，还有可可、玫瑰、山楂、黑芝麻、果汁、蓝莓、五仁、桂花等新口味，同时推出低糖元宵，有黑芝麻、椒盐、椰蓉、番茄等五种口味。锦芳元宵与饿了么平台合作，市民可线上购买；也可通过闪送下单，不少订单已配送到海淀区、房山区、大兴区等地区。