源自时间，陈酿干邑诠释非凡匠心 2020人头马木桶陈酿鸡尾酒比赛总决赛冠军诞生

2020人头马“源自时间”木桶陈酿鸡尾酒比赛(Rémy Martin Barrel Aged Cocktail Competition)总决赛在上海完美收官，从四个赛区脱颖而出的四支冠军队伍为现场来宾献上了一场“创邑”与“心邑”兼具的饕餮盛宴。最终，来自上海“The Union Trading Company”酒吧的UTC团队以一杯独具匠心的木桶陈酿鸡尾酒成为全场焦点，在众多好评声中获得中国区总冠军的殊荣。随后，他们将前往位于法国干邑地区的人头马酒庄，近距离感受陈年干邑的无限魅力;另外三支参赛队伍将获得前往云南大理，与人头马共度为期4天3夜体验之旅的机会。活动当晚，人头马品牌中国区总监彭爽玲女士(Sophie Phe)、饮迷品牌创始人Theo Watt、深圳Bar Choice创始人Nick Wu，以及2019年中国区总冠军左昊(Holden Zuo)出席担任评委，与现场媒体和观众共同见证木桶陈酿鸡尾酒的惊艳亮相之夜。

　　图1：参赛选手与评委齐聚人头马“源自时间”木桶陈酿鸡尾酒比赛冠军之夜

　　图2：来自上海的UTC团队摘得中国区总冠军的桂冠

　　2019年，第一届人头马中国“源自时间”木桶陈酿鸡尾酒比赛大获成功。今年，来自全国各地的调酒师们首次以两两搭档的形式一同参赛，带来创意十足的鸡尾酒作品和动人的创作故事。对此，人头马品牌中国区总监彭爽玲女士(Sophie Phe)表示：“陈酿鸡尾酒有着独一无二的魅力，酒液在时光沉淀中与橡木桶的风味交织融合，因而色泽深沉、酒香浓厚、口感饱满。今天，我很高兴看到各位调酒师齐心协力，奉上四杯蕴含岁月与时光味道的美酒，这不仅让我们充分感受到了人头马V.S.O.P优质香槟区干邑(Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne)的卓越品质，更是体现了‘人头马一开，我们耀精彩’(Team Up for Excellence) 的精神内核。”

　　本次总决赛在上海1515牛排馆·酒吧举行，怀旧经典的美式风格融入浓浓的老上海气息，一个永不落伍、充满质感的空间与比赛主题“源自时间”遥相呼应。此次角逐延用去年规则，以“客座调酒”的方式进行，每位选手需分别呈上两杯口味与意蕴俱佳的鸡尾酒——以人头马V.S.O.P作为基酒的“开胃小菜”和蓄势已久的“绝对主角”木桶陈酿鸡尾酒。比赛现场，各个赛区的冠军团队凭借多年经验与娴熟技巧，在吧台大展身手，诠释鸡尾酒概念的独到之处。不论是品一口层次鲜明的清新风味，还是尝一杯醇厚柔和的沉醉风味，都为现场观众带来了一场舌尖上的盛宴。

　　图3：充满复古气息的比赛现场，与“源自时间”丝丝相扣

　　图4：多位时尚达人助力2020人头马木桶陈酿鸡尾酒比赛总决赛

　　近年来，木桶陈酿鸡尾酒正逐渐成为一种新潮的饮酒方式。不同于即调即饮的传统鸡尾酒，木桶陈酿鸡尾酒酿造时间更长，还会因其选择不同的鸡尾酒与橡木桶，从而迸发出意想不到的化学反应。因此，想要调上一杯口感出色的木桶陈酿鸡尾酒，打动评委和现场观众，非凡“匠艺”和独特“匠心”缺一不可，而四个赛区的冠军队伍正是深谙此道。

　　图5：四个赛区的冠军团队现场调制鸡尾酒，发挥独特匠心

　　图6：决赛当晚气氛热烈，现场观众对木桶陈酿鸡尾酒好评如潮

　　华南区冠军半人兽55开团队的陈纪云和刘俊来自深圳的“WHISKY TRIP55”酒吧，他们在经历了新冠疫情带来的寒冬后，创作了这杯“枯木逢春 Awaken to Spring”，淡淡的奶油坚果咖啡香和橡木气息融合，恰似春日暖林，伴随着人头马V.S.O.P干邑的果香，相得益彰，表达了又遇生机的美好希冀。同样，华北区冠军锦Club团队的李振环和郭雨晨来自天津的“锦G2 Cocktail Bar”酒吧，奉上一杯寓意希望的“盼春归来”，这杯鸡尾酒充分利用橡木桶陈酿，因与中国古老草药“大黄”融合，酒体清甜、口感层层递进。华西区冠军来自成都“BAR.Chill”酒吧的Chill to Chill团队，李昭辉和刘芷菡受到“人头马一开，我们耀精彩”中“成功始于齐心协力”的理念启发，带来“Share Good Times”创意作品，用干邑佐以果脯、香料等元素，最终呈现出如“法式苹果塔”般的鸡尾酒，令人印象深刻。而此次大赛的冠军，来自上海“The Union Trading Company”酒吧的UTC团队，姚勇和李晓斌携手带来一杯“1870’s Sazerac”，致敬19世纪后期的经典Sazerac配方，陈酿干邑醇厚的核果香在与苦艾酒、苦精的浓郁草药香中达成巧妙平衡。对于决胜志在必得的他们，也真正得到了现场来宾的一致认可。

　　图7：四杯木桶陈酿鸡尾酒，散发人头马V.S.O.P的非凡魅力

　　自创立之初，人头马始终秉承对于品质的不懈追求，持续推成出新。如今，多款人头马优质香槟区干邑受到烈酒爱好者的广泛追捧，是众多传统和创新鸡尾酒配方中的关键基酒，诠释对于时间的不同理解。今年，人头马再度举办木桶陈酿鸡尾酒比赛，革新赛制，为更多人带来源自时间的醇厚口感，同时更是鼓励优秀的调酒师们齐心合力，为传统鸡尾酒注入新鲜活力，如同历经时光铸就的人头马品牌，在岁月的考验中不断绽放耀人光彩。