花间烟火火灶余温可热水 老广自古就节能

环保是时代的大背景，但并不是今天才有的观念。中国古代很早的时候，就有不涸泽而渔、不焚林而猎的观念。一些朝代，比如宋朝等，还出台了动物的繁殖季节不能狩猎的官方法令，其目的无非都是为了让大自然得到休养生息的时间，使人和自然能和谐相处。

　　那么在普通人的生活里也一样。大家知道，日常如果敞开享受生活的话，其实是非常消耗能源的。每个月的水表、电表、煤气表的数字，相信大家都感同身受。所以现在妈妈们会提醒年轻人能重复利用的尽量重复利用，比如用浴缸水来冲马桶等等。

　　而朴素的“环保”观念很早就在广州先民的生活中形成。广州各地出土了多件古代陶灶。这些陶灶除了灶上置有烧煮用的锅、釜等炊具外，灶身两侧等位置通常都会摆上几口缸、坛之类的陶器。古代的老式灶台虽然用起来很有烟火气很温馨，但缺点就是热效率不高，大量的热量通过炉壁散发到其他方向，不能都集中在锅底，比今天的煤气灶还是差得很远。那在贴着灶壁的地方摆上几口缸，就可以利用灶膛的热力温水，以备洗濯等之用，堪称古代广州人对热能的认识与充分利用的最好例证。

　　广州博物馆就展示了一件1956年海珠区大元岗汉墓出土的东汉陶灶。灶上二釜一锅，两壁各附三口水缸。饶有趣味的是灶口还有个小人儿在拿着像个扇子的东西，好像在随时准备扇火。一只狗卧在旁边。一人一犬，在忙碌的生活里显得温情脉脉。