探秘中国蛋鸡“秘密基地”：这里的一只种鸡 将左右24万只鸡的品质！

2019年，我国鸡蛋产量约为3000万吨、各类肉禽的出栏量大约在170亿只，均位居世界前列。对我国家禽行业而言，种质资源的创新无疑是核心和关键，是产业赖以生存和可持续发展的源头。

　　这个地方了不起，我们每吃两颗鸡蛋，就有一颗源自这里

　　在距离北京市区东北八十多公里处，北京平谷区的山沟里，隐藏着中国蛋鸡最核心的纯系种源。从地图上看，这个种鸡场的周围大多是山地，看起来就像是与世隔绝的秘密基地。

　　在这个核心种源的鸡舍里，每只鸡都处于繁育金字塔的塔尖。从纯系鸡种繁育到祖代、父母代再到商品代的蛋鸡，是1:24万倍的放大效应。这意味着，这里的一只鸡受到影响，整个蛋鸡市场都会产生震动。

　　和普通的鸡舍不同，这里的每只种鸡都住宿的是豪华单人间，不仅每个房间都有房号，每只鸡都有身份证号，哪只鸡下的蛋一目了然。

　　上世纪90年代初，大量进口的蛋鸡品种进入了中国市场。当时，一只本土蛋鸡一年产蛋约260枚，而进口蛋鸡却能达到320枚。国内养殖户纷纷开始饲养进口蛋鸡。进口品种，很快占据了中国蛋鸡养殖市场70%的份额。1999年，峪口养殖的蛋鸡销售量超过了6000万只，一跃成为了中国当时最大的蛋鸡销售企业。

　　然而，从2001年，孙皓的进口蛋鸡接连出现问题，2002年4月，孙皓又收到了国外种业公司的通知，原本定好的6000多套祖代鸡，不能如期发货了，这意味着，原本能出产2000多万只商品代蛋鸡打了水漂，这突如其来的断供，让孙皓每每回想起来就不寒而栗。

　　除了断供风波，当时蛋鸡种源大多依赖进口，一旦海外暴发禽类的疫情，国内的养殖企业也不能幸免。痛定思痛，孙皓下定决心自己培育新品种。

　　2008年9月，峪口禽业向畜牧部门提出了申请，启动了新品种配套系审定工作。2009年4月18日，他们自主培育的京红1号、京粉1号白羽蛋鸡，在人民大会堂的新品种发布会上公开亮相。

　　自主品种推向市场后，大约1/3的养殖户开始养殖京红一号、京粉一号，约1/3的养殖户仍然坚持养殖海外品种，而剩下的养殖户选择了观望。王粒源是北京郊区的一个养殖户，2009年他选择京红一号进行养殖，在那一年，他的多个同行因为养殖进口品种的蛋鸡，几乎遭受了灭顶之灾。

　　当时，不少养殖户养殖的进口品种的蛋鸡，死亡淘汰率非常高，不仅得了各种传染病，而且出现了局部流血不止的现象。经过相关部门查验发现，这是一种叫做血管瘤的禽类白血病。

　　进口品种的海兰蛋鸡大面积暴发血管瘤，市场恐慌之下，王粒源幸运地发现，自己养殖的京红一号、京粉一号却没有任何症状。

　　很多养殖户开始像王粒源一样，纷纷转向养殖自主品种的蛋鸡，2009年，京红一号、京粉一号就实现了上亿只蛋鸡的销售。

　　王粒源告诉《经济半小时》记者，国产蛋鸡饲料更省，产蛋率更高。他目前养的15万只鸡，一年下来，就多出将近19万斤鸡蛋。

　　王粒源说，自己目前整个养殖场投入了2000多万元，每年的盈利在200万元上下，两个品种带来的收益就相差了将近1/4。所以，这11年来，他一直养着国产京红系列的蛋鸡。

　　随着吴桂琴他们研发的京粉2号、6号等系列蛋鸡的不断更新，自主蛋鸡迅速扩大到占领了全国蛋鸡市场的半壁江山。峪口禽业也由此成为了世界三大蛋鸡育种公司之一。

　　现在市场上每两枚鸡蛋中，就有一枚鸡蛋，来自国产的京系列蛋鸡。进口蛋鸡的市场占比，也从2008年的80%下降到了目前的约40%。吴桂琴手上的7万只蛋鸡种源，根据1:24万倍的金字塔效应，完全能够覆盖目前十亿只蛋鸡的养殖规模。

　　这里的肉鸡享受四不打扰、五星服务，无抗养殖更安全

　　几经波折，蛋鸡种业已经逐步实现了自主可控，目前，鸡肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品，肉鸡年出栏量超过100亿只。

　　在山东省德州市平原县的一家现代化肉鸡养殖场，记者发现，这里完全没有传统养殖场那样脏乱差的环境和臭气熏天的味道。整个鸡舍宽敞明亮，空气清新，温度也很舒适，他们给鸡群提供的九大福利叫四不打扰和五星服务。

　　这种立体平养福利养殖模式让一栋鸡舍，能养65000只肉鸡。这样养鸡不仅高效，养出来的鸡也更健康。现在德州的扒鸡厂正在更换这种无抗养殖的新型168品种作为原料鸡。

　　为提升我国蛋鸡种业繁育和生产水平，早在2012年，我国农业部就出台了《全国蛋鸡遗传改良计划》，今年正好是收官之年。目前，培育新品种、健全扩繁体系以及国产化率等目标都已经基本完成。

　　半小时观察：打造禽类的“中国芯”

　　2020年4月，农业农村部召开国家畜禽良种联合攻关视频调度会。会议强调，我国畜牧业正处于转型升级和加快实现现代化的关键阶段，畜禽良种联合攻关要聚焦市场需求和畜禽种业发展，在关键技术研究和品种培育上要加大原始创新力度，提高主要畜种核心种源的生产效率和自给率，掌握畜禽种业发展的主动权。

　　我国是鸡蛋和鸡肉的生产消费大国，本身具有很多得天独厚的种源优势，在禽类良种选育方面不断投入和突破，为禽类养殖打造越来越强健的“中国芯”势在必行，这不仅事关我们餐桌上的安全，更是我国农业供给侧改革、高质量发展的题中之义。