怎么吃上干净的菜？ 让我来教您

近日，2020年“质量月”系列活动持续开展。昨天，在市市场监管委“检验检测机构开放日”活动中，天津市乳品食品检测中心迎来140余名市民代表。在二楼分析一室，参观了该中心的市民代表围在负责液相检测的检测员李桂红身边，提出各种他们关心的问题，并得到一一回答。

　　“平常在生活中，洗菜应该注意哪些方面？怎么能让家人吃上干净的蔬菜？”

　　“咱们可以用盐水洗菜，多洗几次，或者放些小苏打，市场上也有专门洗菜用的粉剂，而且做菜时蔬菜经过高温烘烤、蒸煮，农药基本不会有太多残留。”

　　“西蓝花怎么才能洗干净？”

　　“西蓝花维生素含量比较高，大家比较喜爱，用水多洗几次就可以了，从我们检测来看，近一两年对西蓝花的检测没发现有多少农药残留。”

　　“老百姓现在对添加剂‘谈虎色变’，其实不用担心，按照国家食品添加剂使用准则，不许添加的绝不能添加，但有必要添加的，在满足限量要求的前提下，是允许添加的。”天津市乳品食品检测中心技术负责人刘壮就市民代表提出的食品添加剂问题给出回复和建议，“购买食品时注意看产品标签，上面会明示添加剂的相关信息。”

　　“目前，我们能够检测涉及一般理化指标、农残、兽残、食品添加剂、违禁添加物、微生物指标、营养素共1564个参数。”天津市乳品食品检测中心副主任何清毅介绍。

　　“今天对检测机构有了了解，让我对食品安全很放心，还学到了很多洗蔬菜的方法。”刚刚了解了检测员如何检测三聚氰胺，来自南开区嘉陵道街的高俊洁阿姨觉得收获颇丰。

　　“刚才讲了口罩的分类，下面再介绍这些口罩分别会检测哪些大家最关心的指标。”

　　检验检测机构在服务疫情防控、促进复工复产达产、规范市场秩序和服务经济社会高质量发展等方面起到了技术支撑的作用。同一天，国家服装质量监督检验中心（天津）也开展了“检验检测机构开放日”活动，技术人员来到三潭西里社区，在党群服务中心为社区居民带来口罩科普讲座。

　　新冠肺炎疫情常态化防控的当下，市民对口罩的选择和佩戴等知识很是关心，因此，二楼的大会议室里早早就坐满了社区居民。

　　在这次讲座中，该中心实验室主任孙学艳和另外两位技术人员分别就口罩技术标准知识、如何检测口罩、如何识别口罩质量及如何正确佩戴口罩等内容进行专题讲解。

　　“我们日常戴口罩，不是贵的就好、便宜的就不好，在日常生活中以医用外科平面型口罩为主就可以了，这种口罩既能保证防疫要求也能有舒适度。” 孙学艳在台上认真地讲，台下数十人全神贯注地听。

　　“合格的平面型口罩有三层布。外层是防水型的无纺布，阻碍唾液、血液等液体的传播；第二层是熔喷层，是真正对颗粒、细菌起到阻隔最关键的一层；内层是贴肤层，也是亲水层，吸收佩戴时产生的哈气，让佩戴更舒适。”孙学艳把一只平面型口罩撕开来展示，让大家摸一摸，亲手感受熔喷布的材质特点。

　　进社区与居民面对面互动，这种形式受到社区居民的欢迎。结合我市疫情防控和经济社会发展实际，市市场监管委在今年“质量月”期间组织有条件的检验检测机构，通过多种方式，开展实地参观、知识问答、科普讲座、技术咨询等活动，积极展示技术能力和服务水平，不仅拉近了检验检测机构与社会公众的距离，也推动社会各界更多地了解检验检测机构、信任检验检测机构。