天津：常态化监管 冷链食品的“安全锁”

“这个猪蹄的进货时间是什么时候？”

　　“四五月份，卖得慢。”

　　“商品进来的时候都查验票据了吧？”

　　“都查验了。”

　　“因为多地在进口冷链食品外包装上检出新冠病毒阳性，你们进货的时候一定要收集好检验检疫证明、海关的报关单，检查商品上的中文标签是否齐全，都查验完之后才能入库，有问题的及时上报市场。”日前，在对我市目前最大的冷冻食品批发市场──天津金福临海产冻品有限公司常态化巡查过程中，津南区双港镇市场监管所副所长郑振立接过商户递过来的票据本，一边逐页核对，一边叮嘱商户做好防控措施，不能放松。

　　“好好好。”商户经营者梁晓梅附和。

　　该批发市场水产肉禽类交易大厅有4300平方米，入住商户381户，其中从事进口冷链商品交易的200多家。

　　记者在市场内发现，虽然大部分商户都在经营，但不少商户的冷柜货架上没有产品。

　　“荷兰、巴西、加拿大的产品不让进口了，能进口的也都在排队核酸检测，货进不来。”梁晓梅说现在的销售额仅为疫情前的一半左右。

　　不少商户也表示，眼下市场交易有些冷清。

　　食品安全是商户安身立命之本。为加强冷链产品管理，本着对商户负责的态度，批发市场管理方坚持把好进入市场第一关。

　　“按照市场监管部门要求，我们建立起市场准入制度，和所有商户签订食品安全管理协议，并严格执行入库登记制度，由专人负责冷冻食品的进消凭证管理。”天津金福临海产冻品有限公司总经理赵惠来介绍。

　　赵惠来还清楚地记得，8月19日，有四箱从山东济南调过来的厄瓜多尔白虾，为落实市场监管部门要求商户购进进口冷链食品24小时内需主动上报制度，该市场立刻上报市场监管部门，并对货物、人员进行核酸检测，均为阴性。

　　“6月13日北京新发地疫情暴发以后，我们就按照市、区两级市场监管部门要求，对辖区常态化开展冷链食品全面大排查，特别是进口冷链食品作为检查重点，对辖区共13个集中交易市场和8个冷库逐个市场主体、逐个商户进行全面摸底排查，并将相关情况推送给区疾控中心。”郑振立告诉记者。

　　到目前为止，双港镇市场监管所共向区疾控中心推送884个点位信息，组织金福临市场里内商户和员工2610人次核酸检测，并对商品进行了2000多批次核酸检测。

　　“目前，检测结果均为阴性。”郑振立介绍。

　　记者了解到，按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组工作要求和市疫情防控指挥部紧急工作部署，全市市场监管系统迅速组织开展冷链食品风险大排查，在前期夏季食品安全大检查、冷冻冷藏肉品风险排查和加强海鲜水产品监管等已开展工作基础上，深入排查辖区冷链食品（含食用农产品）经营、加工和冷藏冷冻业务的相关生产经营单位，检查食品生产经营者落实进货查验要求情况，重点督促食品生产经营者建立并落实冷链食品（含食用农产品）追溯体系，对来源不明的冷链食品依法严厉查处。

　　根据最新排查情况报告，市市场监管委各部门累计检查各类生产经营单位10214个次，其中检查集中交易市场763个次、销售者4060个次、获证食品生产企业101个次、餐饮服务单位4944个次、冷库346个次，未发现违法生产经营行为；监督抽检海鲜水产品质量安全303批次，195批次合格，108批次正在检测之中；向卫健部门推送检测核酸点位信息16570条，配合卫健部门核酸检测抽样14865个，核酸检测结果为阴性的14664个，正在检测之中的201个，未发现阳性样品。

　　“下一步，我们将持续加强生鲜产品相关企业摸底，做到底数清、情况明，并持续开展海鲜产品生产、加工、制作企业监管，重点是进货查验、建立台账，做到来源可查，去向可追。”天津市市场监管委食品经营处侯希光表示。