圣祥无糖酸牛奶抽检出问题 霉菌检出值超标5600多倍

近日，北京市市场监管局公布了一期不合格食品抽检信息，其中显示，标称北京圣祥乳制品厂生产的一批次“圣祥”无糖酸牛奶酵母、霉菌不合格。

　　8月14日，北京市市场监管局发布了《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第35期）》，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品872批次，不合格样品12批次。

　　一批“圣祥”无糖酸牛奶检测不合格

　　据北京市市场监管局通报，北京吉庆佳商贸有限公司经营的、标称北京圣祥乳制品厂生产的“圣祥”无糖酸牛奶（风味发酵乳，180克/瓶，2020/04/18），酵母检出值为160CFU/g，是国标最大限值的1.6倍；霉菌检出值为170000CFU/g，超标5665倍。

　　北京市市场监管局提示，酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式造成食品的腐败变质。酵母虽然并非有害菌，但超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能会引起腹泻。

　　《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302）规定，发酵乳中酵母应不超过100 CFU/g；发酵乳中霉菌应不超过30 CFU/g。

　　工作人员回应：应该与经销商存放有关

　　针对此次抽检不合格问题，圣祥乳制品厂工作人员做出了回应：目前正在调查，应该跟经销商存放有关。

　　工作人员：“我们这个是经常做抽检的，他不是光抽那一批，抽了好多批了，别的都没问题。我们这个酸奶出厂每个批次都会检查的，我们也在调查，它应该跟经销商存放也有关系。他们有时候运输的时候不是冷藏车，温度太高了。”

　　并非第一次抽检不合格

　　值得注意的是，这并非北京圣祥乳制品厂第一次抽检不合格。

　　2018年10月，该公司发布召回公告称，其生产的1批次蜂蜜酸牛奶，被检出酵母菌不合格；

　　2019年2月1日，该公司生产的1批次蜂蜜酸牛奶，因酸度不合格被市场监管部门罚款5000元。

　　北京市市场监管局公布不合格样品情况

　　2020年第33期食品安全监督抽检不合格信息：

　　1．标称吉林市佳宜食品有限公司生产，北京京福莹百货有限公司经营的冰沙绿豆糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　2．北京红达通顺商贸有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　3．北京中仓苑双友小吃店经营的嘎鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　4．北京苏宁便利店有限公司朝阳青年路店经营的蜀鲜星选豇豆，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检验，克百威不符合食品安全国家标准。北京苏宁便利店有限公司朝阳青年路店对检测结果提出异议，并申请复检；经国家食品质量安全监督检验中心复检后，维持初检结论。

　　5．标称徐州市食地食品有限公司生产，北京华联综合超市股份有限公司平谷分公司经营的姜汤，霉菌不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　6．郭阿春（北京）水产商贸有限公司经营的鳜鱼（桂鱼），孔雀石绿不符合国家相关规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　7．北京同禾道乐餐饮管理有限公司经营的羊肉，氧氟沙星、磺胺类（总量）不符合国家相关规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

　　8．北京盛鑫金年丰超市有限公司经营的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　9．南京拍拍蓝天信息技术有限公司北京分公司经营的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　10．标称北京圣祥乳制品厂生产，北京吉庆佳商贸有限公司经营的无糖酸牛奶（风味发酵乳），酵母、霉菌不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　2020年第35期食品安全监督抽检不合格信息：

　　1．北京赵启祥干果经营部经营的西瓜子，糖精钠（以糖精计） 不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　2．北京嘉佳飘香酒楼经营的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　3．北京长陵国华餐厅经营的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　4．北京惠源富发商贸有限公司经营的黄花鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　5．北京臧明强蔬菜店经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　6．北京祥龙鸣阁餐饮有限公司经营的牛肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合国家相关规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

　　7．标称北京市继远斋食品厂生产，北京华联综合超市股份有限公司平谷分公司经营的龙须酥，霉菌不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　8．北京杨庄顺兴农副产品市场有限公司张国龙经营的鲈鱼，恩诺沙星、磺胺类（总量）均不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　9．北京鼎盛田园商贸有限公司经营的油麦菜，经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）检验发现氟虫腈不符合食品安全国家标准。北京鼎盛田园商贸有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。

　　10．北京越打星餐饮管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　11．北京祥烁盛鑫商贸中心经营的胖头鱼，地西泮不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　12．标称廊坊市顺景水业有限公司生产，北京众起天翔商贸有限公司经营的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　北京市市场监管局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。