早熟苹果上市你的水果自由了？水果老板道出真相

进入7月份，早熟的苹果开始上市了。

21世纪经济报道记者查询陕西省果业中心的数据显示，7月23日，陕西水果行情中除了此前的青嘎啦和红嘎啦，多出了一个新的鲜果品种——富士，65MM规格的每斤4.5-4.7元。不过，这类富士的水果等级为“普通果”。此外，青嘎啦、红嘎啦等苹果品种，也在陆续进入市场。

“2018年减产的背景下，客商库存紧张，好货苹果价格仍处于相对高位水平，在新季早熟果和夏季水果替代作用下出现下滑，但是整体价格仍旧处于高位运行，且早熟苹果开称价同比去年增加1.0-1.2元/斤，对后市晚熟苹果首次开称起到一定的参考意义，今年苹果增产明显，整体价格应该高开低走趋势。”中原期货农产品分析师刘四奎对21世纪经济报道记者表示。

21世纪经济报道记者前往广州菜市场了解终端水果行情，在天河村街市、东川新街市，每斤富士苹果13.8元、15.9元不等，水晶苹果13.8元、17.8元不等。“拿货价格就已经每斤是10来元钱了，贵的都不好卖。”水果摊老板解释称。

苹果价格高位运行

苹果价格高，不仅消费者愁，水果摊老板也愁。

“以前铺里一整排货架上卖的都是各种苹果，现在苹果只占据两个货箱的位置，销量少了6至7成，没涨价之前都是每天或者隔天会进新货，每次10来箱，每箱20斤左右，而现在一般都是一个星期才会进一次货。”在广州一家菜市场，一位水果摊老板向21世纪经济报道记者表示。

国家统计局数据显示，2018年，苹果产量为3923.34万吨，较2017年的4139万吨，下跌5.2%。

产量下来，价格涨上去。统计局数据显示，富士苹果今年上半年的价格较同期上涨106.2%。

高昂的苹果价格，已经明显影响了相应的消费。

“现在店里桃子比较热卖，因为今年桃子价格比较正常外，其他水果普遍都涨价，苹果、梨、荔枝涨得最高，不过从这个月开始其他水果的价格都开始下降一点。”上述水果摊老板说。

后市：涨还是跌？

进入7月份，早熟的苹果开始上市。7月19日的行情显示，冷藏的富士，75MM以上的商品果，价格为7元/斤。这一价格，较7月12日同等级、同品种的苹果，下跌了0.8-1.2元。

苹果价格要开始降了？

“苹果分类较多，从时间早晚上分为早熟、中熟、中晚熟和晚熟苹果，从7月持续到10月中下旬，而主流苹果是晚熟红富士，约占总产量70%，进入7月份，夏季新鲜水果和早熟苹果上市，对旧作苹果造成一定的替代作用，需求减弱，采购积极性减弱，价格产生一定的下滑。”刘四奎指出。

他认为，由于早熟苹果上量偏少，甜度和口感相对红富士较差，供需造成的矛盾仍旧目前主要集中在供应端，目前已经传到终端，新鲜水果上市对旧苹果价格影响是放缓上涨速度，“随着中秋行情的需求拉动，苹果仍有上行的可能。”