食责险为何难“摆上”餐桌

炎炎夏日，很多人习惯下馆子或者叫外卖。本来图省事，可一旦吃出毛病来，麻烦就接踵而至：是不是食物质量有问题？能不能找餐馆索赔？这时候如果您面对的那家餐馆投了食品安全责任险，那就好办了：直接交给保险公司，让他们找食药监局去调查，认定责任后就可以理赔了。遗憾的是，食责险── 一个旨在保护“舌尖上的安全”的好险种，试点了好几年，却并没有在我市食品生产、流通、销售企业中推广开来。食责险为何叫好不叫座呢？

原本是多方共赢的

“我们认为这个险种很好，已经连续在太平洋产险上了好几年。”梅粤江尚餐饮公司相关负责人说。他们是一家专门为梅江会展中心做餐饮配套的企业，赶上火爆的展会，一餐能卖四五千份盒饭。他们深知在这样的公共场所，如果食品安全出了问题，后果不堪设想。上了食责险，保险公司出于风控考虑，会在食品的生产、销售环节予以监控，相当于又多了一层监督和保护。

天津三尺余餐饮的负责人屈慧敏告诉记者，他们除了有堂餐和外卖，最近在奥城夜市也设有摊位。公司三年前开始上了食责险，“虽然我们自己对质量的把控很严苛，但做生意不怕一万就怕万一。上保险增加了成本，但值得。”

记者获悉，今年上半年，我市仅有4家保险公司承担食责险，保额19470万元。老实说，这个数据并不惊艳。放眼全国，2018年，食责险在众多试点城市的投保率也不足10%，远低于国外平均50%以上的投保率。

早在4年前，我国就启动了食责险试点工作，以法律鼓励、行政引导、商业保险公司自主经营为发展模式。推广食责险，原本是多方共赢的：既有利于企业规避重大经营危机，又有利于消费者及时有效地获得伤害赔偿，还可以减轻政府压力。通过食责险的理赔，更能积累大量数据，分析找出风险点，优化食品行业安全管理水平，防患于未然。这么好的事儿，为何没能推广开来呢？

为何没能推广开

记者走访南开区、河西区一些中、小餐馆，不少业主回答不知道还有这样的保险。当得知这个保险保障的是食品制造商和销售商在提供食品时由于疏忽过失，导致食用者人身伤亡或财产损失而应承担的赔偿责任时，一家知名食品集团负责人说，“我们更相信自己的质量管控能力。另外，这个险种的保障范围主要局限于对第三者造成的损失赔偿，对食品召回费用很少涉及，很难满足大企业的需求。”一些路边小馆的经营者则说，“食物中毒的事几年也赶不上一回。小店本来挣钱就不多，上保险的钱还是省了吧。”

保险公司对推广这个险种似乎积极性也不高。一位业务员告诉记者，食责险在定价、风险管理、理赔等环节存在较高技术要求，而且，因为投保数量少，基于大数原则，保险公司确实没有太大热情。

消费者又怎么看呢？一些消费者说没听过这个险种。在鲁能城就餐的李先生还担心，餐厅如果上了食责险，因为有了保险公司兜底，会不会就放松自律了？

此前，太平洋保险战略研究中心副主任周燕芳认为，导致食责险叫好不叫座的主因有四个，一是法律依据不足，难以有效追责；二是违法成本低，企业投保意愿不足；三是食品安全事故的索赔比例较低；四是保险市场的有效供给和有效需求双重不足。

如何让食责险叫好又叫座？有保险人士建议像机动车上交强险一样“强制投保”。还有人指出，政府和保险公司要加大宣介力度，同时也要继续提高食品行业违法成本，一旦出事罚到他“肝疼”……