“黑牡丹”开拓扶贫路——汪清县的木耳“脱贫记”

在吉林省延边朝鲜族自治州汪清县，黑木耳被大众喻为“黑牡丹”，这一朵朵“黑牡丹”在阳光照射下更显晶莹剔透，也为汪清大众带来了脱贫致富的期望。

黑木耳(任洁摄)

地处长白山林区的汪清县因受西伯利亚气候和太平洋季风影响，空气湿润，昼夜温差较大，生产出来的黑木耳胶质厚、有弹性，且森林覆盖率达到88.79%，为黑木耳生长提供了得天独厚的条件。汪清县扶贫办副主任李峰向记者介绍称，汪清县全县近4万人从事木耳采摘等相关产业，占全县有劳动能力农业人口的52.6%。黑木耳专业镇达到5个、种植村121个，百万袋以上村65个，栽培总量达到6.5亿袋，产量3.5万吨，产值34亿元，黑木耳在汪清县已发展成“多镇一品”“数村一业”的富民产业。

汪清县扶贫办副主任李峰(任洁摄)

科学检测，木耳保质保量

汪清北耳科技有限公司是一家采用传统干制法加工食用菌的国营企业。负责人孙立新向记者介绍：“‌我们公司新建‌‌标准化木耳菌包厂‌‌33个，全县‌‌目前有52个标准化菌包厂，‌‌新建‌‌6个定制车间，‌‌黑木耳农场14个，‌‌‌‌‌通过能人带农户，‌‌老户带新户。‌‌‌‌我们‌‌实行统一均包，统一标准，‌‌统一管理，统一采摘，‌‌统一销售的规模化标准化生产模式，‌‌既提高了抵抗风险能力，又降低了生产成本。‌‌‌‌有效激发了群众参与黑木耳产业的积极性。‌‌目前全县近三分之二的有劳动能力的‌‌农业人口正在参与黑木耳相关产业。”‌

汪清县北耳科技有限公司负责人孙立新(任洁摄)

北耳科技有限公司女工们人工筛检木耳(任洁摄)

该公司还有国内最先进的黑木耳包装机器及吉林省唯一一家黑木耳检验检测中心——吉林省黑木耳产品质量监督检验中心。吉林省黑木耳产品质量监督检验中心是吉林省内唯一建立单项黑木耳产品质量监督检验的专业实验室。为了方便对黑木耳产品质量进行管控和安全监管，同时为黑木耳产品生产企业提供专业、准确的检验数据，该检验中心为黑木耳产品质量的提升提供保障，为黑木耳相关生产企业提供更系统、权威的技术指导和技术支撑。

“‌作为一个‌‌小县城，特别是全国的深度贫困县来说，我们为我们拥有这个实验室感到非常自豪，非常骄傲。‌‌很多记者朋友想知道我这个实验室到底能起到一个什么功能？在木耳产业链中起到什么作用？‌‌实际上，咱们简单介绍它就一个作用，简单来说就是两个字：质控。‌‌因为咱们的木耳产业想做大做强，没有品质和质量控制，‌‌只靠人为是不可能完成的。还是需要用科学的方式和实验办法找到咱们最优质的产品，打造咱们最优质的品牌。”吉林省黑木耳产品质量监督检验中心主任赵方平这样告诉记者。

吉林省黑木耳产品质量监督检验中心主任赵方平(任洁摄)

据悉，该中心现有气相色谱仪、气相色谱离子迁移谱仪、气相色谱-质谱联用仪、全自动凝胶色谱仪、原子吸收、原子荧光、紫外分光光度计、脂肪测定仪等国内外先进的仪器设备，能够对黑木耳产品的水分、灰分、总糖、粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪、重金属、农药残留、标签共二十五个项目进行检测。

企业助力帮助贫困户脱贫

在黑木耳产业强镇天桥岭镇，有一家专业生产黑木耳三级菌棒及黑木耳系列产品的生产加工企业——汪清桃源小木耳实业有限公司。该公司从2017年7月开始实施汪清桃源小木耳生态产业园项目，包括智能生产车间、智慧温室大棚示范基地、木耳产品精深加工车间三部分。

木耳温室大棚(任洁摄)

‌天桥岭镇桃源小木耳产业园负责人孙永芳还向记者介绍了该公司针对贫困户的优惠政策：“‌‌我们针对贫困户，实际上有几方面的优惠政策，第一，我们建立了‌‌扶贫车间，主要‌‌针对建档立卡的贫困户，‌‌让他们直接到我们公司上班，或者做一些采摘的工作;第二个，我们会采取菌包优惠政策，包括‌‌价格‌‌优惠。还有如果贫困户‌‌在销售当中有困难，‌‌我们工厂的补助保障可以直接‌‌对应耳农，没有中间商。同时我们会优先收购‌‌一部分农户的零用药的木耳，‌‌希望他们的产品附加值‌‌高一些;第三，我们用了我们政府的扶贫资金，扶贫资金的使用率是‌‌固定的，‌‌基本上是大于‌‌等于6%，这样的话就等于我们企业资金‌‌给了‌‌这些根本就不能‌‌自给自足的这些贫困户。‌‌企业愿意承担起照顾扶贫农户的责任，‌‌因为我是汪清人，我愿意为我的家乡做一些事情。”

天桥岭镇桃源小木耳产业园负责人孙永芳(任洁摄)

在阳光照射下，汪清县天桥岭镇口山村一处摆放基地的“黑牡丹”更显晶莹剔透。这儿共摆放了上百万袋黑木耳，场面壮丽。

口山村黑木耳基地位于天桥岭镇区—口山村公路西南，2011年开始，先后争取国家资金129.5万元，打造成为国家级黑木耳标准化示范园区。农民人均收入仅木耳一项就达到8300元。现已形成了以口山村为中心，将沿线的天桥岭村、桃源村、鹿圈子村构建成了一条规模为1000万袋的木耳经济带。

口山村黑木耳基地(任洁摄)

当地黑木耳种植大户张守礼因致富有道，还曾被CCTV 2财经频道专访，分享自己的木耳种植经验。

黑木耳种植大户张守礼(任洁摄)

‌张守礼告诉记者：“我刚开始种植木耳顾虑也多，也怕赔，因为木耳收成很少，才种1万多袋，后来看着感觉挣钱了，比种地还强点，就发展到现在。”

天桥岭镇天桥岭村的张廷贵，因为和老伴身体都不好，无法从事繁重的体力劳动而成为了村里的贫困户。但种植木耳让张廷贵看到了致富的希望。

天桥岭镇天桥岭村张廷贵(任洁摄)

“‌我今年是‌‌头回‌‌整菌袋，去年我没干这个。‌‌因为去年弄菌袋的都挣了钱了，我们‌‌所有干这个的都是家庭挺困难的人。我们夫妻俩都体格不好，干别的活挺费劲的，干摘木耳这个活还可以雇人。雇人是八个小时，一百块钱。我是看我亲家去年干了赚了七八万让我着急了，所以我今年也干了。‌‌今年我的目标是，我这8万袋木耳能赚到‌‌七八万块钱就行，就是丰收了。”张廷贵说。

变废为宝留住绿水青山

被长白山东麓环抱的汪清人最懂“绿水青山就是金山银山”的道理。为了防止废弃菌包中的杂菌对周边生态造成影响，避免燃烧形成的二次污染，2016年，汪清县与上海环恳生态科技有限公司签订了总投资1.5亿元的汪清木耳菌渣再生资源工程项目，彻底将废弃菌包“变废为宝”。

废弃菌包(任洁摄)

据悉，通过生物降解技术可以有效杀灭木耳菌渣中的有害病菌，最终将其分解合成农事活动可以使用的有机肥料，同时，厂区自发电、自采暖的能源也来自木耳菌渣，产生的污水在经自建的污水处理厂处理后成为中水，继续循环利用，完全实现零排放。

既要金山银山，也要绿水青山。黑木耳里藏着的“致富经”，汪清人已读懂了八九不离十。