私开“培训学校” 大胆面包房被查

只开了几年的糕点店，甚至自己连相关的法律和标准都不知道，津南区双桥河镇一家名为“百合颂”的面包房，就自办起了“烘焙职业学校”。更有甚者，市场监管执法人员检查过程中，在现场发现了已经过期的原料和添加剂。截至发稿时，市场监管人员已经对该面包房立案调查。

“家门口的面包房办起了烘焙学校。想让孩子去那学门手艺， 可也不知道，这样的学校到底靠不靠谱？”日前，家住津南区双桥河镇的读者向本报新闻热线讲述了自己的疑虑。前天上午，按照读者提供的信息，记者来到了位于津南区双桥河镇的朝荣路。离这家名为“百合颂”烘焙店还有几十米，远远就看到了二楼巨型广告牌上标明的“吕氏烘焙培训学校常年招生”字样。走进店内，只见货架上摆满了已经制作好的各式西点、面包等。热情上来的店员得知来人咨询学校的事，就带着记者找到了一名自称姓吕的男子。

得知是想让辍学在家的孩子学门手艺，吕先生显得特别热情地说道：“我们之前这已经有很多学员了，不仅是本市的，还有很多山东的，都在我们这学的。”问起学校的授课地点以及学费多少，吕先生继续说道：“学费是7900元，但不限课时。我们这里是包学包会，什么时候你说学会了再结束。而且你说过一段时期，感觉还想学做其他的，也可以。把面包、饼干学会了，你说不学了，可以。以后你说还想学裱花蛋糕，还可以再来。直到你都学会了才结束。而且你说学一段时间，你说你学不会，我们还可以退学费。我们学校的地点，就在上面的二楼。”

那么，这家烘焙店到底有没有办学资质，是不是可以收费办学呢？记者首先来到了双桥河镇市场监管所。该所翟所长得知情况后当即表示，此前他们曾经多次对这家烘焙店进行过巡查，在印象当中，这家烘焙店只是取得了西点、裱花蛋糕等食品的现做现卖的许可，并没有培训、办学的资质。至于该店偷偷收费招生学员的事，监管所并不知情。随后，翟所长立即带领多名执法人员和记者一起再次来到该店。亮明身份，面对记者询问该地点是否有办学资质，刚刚还口若悬河大肆宣传学校的吕先生变得吞吞吐吐。几番追问下，吕先生才小声说道：“我没有资质。其实学校我已经有一段时间没办了。”

除对吕先生无资质办学展开调查的同时，执法人员还对店内的产品及生产车间进行了巡查。执法人员在对一款“草莓面包”进行检查的过程中发现，该产品配料表中并没有任何草莓信息。不仅如此，该店内多款产品的配料表标注，都分别存在不使用通用名称、配料顺序混乱、以及储存条件标注不规范等现象。执法人员现场指出这些都是不符合法规和国家标准时，吕先生显得满脸雾水，显然听不懂。记者询问吕先生，是否知道这些法规时，吕先生表示，不是十分清楚。记者追问道：“你都不知道相关法规和标准，如何给学员上课？是不是只教如何制作，不会培训有关法规？”吕先生只是闭口不答。

而接下来，执法人员对这家烘焙店使用的原料和添加剂进行进一步检查过程中，却有了发现。执法人员首先在该店生产车间内的食品添加剂货架上发现了两瓶名为“科麦香草荚味精油”的食品添加剂。该添加剂的生产时间为2017年2月，保质期为两年。显然这两瓶添加剂已经过期了四个多月。此外，在原料货架上，执法人员还发现了一袋脱水香葱片，也已经过期。执法人员当即将现场发现的过期原料和添加剂扣押。

根本没有办学资质，那么他的学校招生广告牌是否经过审批，允许悬挂吗？双桥河镇综合执法队卢先生向记者反馈说。经过调查确定，该店悬挂的招生广告牌并没有经过市容部门审批，属于自行违法设立，已经通知该店负责人两日内自行拆除，逾期不拆除的，他们将依法进行处理。

摄影 新报记者 崔楠