熙攘茅台镇，富贵险中求

地处云贵高原，茅台镇与周遭城镇没有什么不同，都需跨越崇山峻岭才能一睹真容。但因堪比液体黄金的茅台酒，这座不断有高级建筑拔地而起的小镇，向外界昭示着其持续不停的风起云涌。

山路陡峭，富贵险中求。未见其容，先闻其味。仁怀茅台满城飘香，确非虚言。号称中国版伯克希尔哈撒韦的茅台股东大会，余温尚未散去，由凤凰卫视、凤凰网与茅台集团一同主办的2019中国酒业峰会，无缝接档。

高朋满座，人流熙攘。无论是曾于历史中独领风骚的西凤酒、汾酒、五粮液，还是地方龙头古井贡酒、青青稞酒，均欣然前来，一睹酒都风貌。

“有序竞争的同时强化合作，对于走向世界的中国品牌来讲尤为重要。”茅台董事长李保芳在致辞中表示，“从零时代成长起来的中国酒企，如果没有开放的心胸，没有迭代更新的学习和借鉴，不可能有今天，也很难有未来。”

的确，没有对手的企业，常常会因安逸失去对前沿的嗅觉，各有所长却也犬牙交错的竞争格局，却往往为行业输送着健康新鲜的血液。

竞价

赤水河护佑下的茅台镇，常常身处漩涡。一瓶难求的飞天茅台，恰是重重矛盾下的缩影。

本周茅台股东大会前夕，平价买酒环节从临时取消到恢复的波折，就再度挑起外界对茅台定价的关注。同期，中金在一份名为《白酒迎来快奢品时代》的研报中预测，十年后，茅台、五粮液未来十年营收有望增加10倍以上。其中，茅台出厂价将由2018年的单瓶969元增至4000元。

如此唱多，各界自然反应不一。

李保芳在股东大会和峰会上连续表示，1499元的零售指导价已经带来丰厚利润，没必要通过涨价增加消费者负担；同时，作为酒业龙头和天花板，更不能随随便便动价，扰乱行业。

有意思的是，相比茅台官方在价格态度上的谨小慎微，同行对近期高端白酒的涨价潮，似乎更有激情。泸州老窖董事长刘淼在峰会上直言，茅台终端实际成交价的连连上涨，从来不是茅台管理层自己下令要求的，即便是在目前一些地方卖出2400元的高价，也是渠道、消费者支持下自然形成的结果。舍得酒业总经理李强也谈到，当前的白酒不止是单纯的物质消费，其价格更包含了一份作为情感消费媒介的价值。

中美绿色基金董事长徐林则认为，应该尽可能让市场、让价格起调节作用，不应该干预企业的定价行为。“正确的价格信号对平易市场供求关系非常重要。企业涨价未必是不负责任的行为，也可能是很好的引导供需关系的行为。”

值得注意的是，过去数年的几轮密集涨价潮后，发改委曾多次召开白酒价格座谈会，要求白酒骨干企业保障市场供应、稳定价格。而今年诸多大型酒企持续半年的连续调价，虽尚未触发政策层面的回应，但在某种程度上，已经映射出白酒业向头部集中的挤压式发展趋势。

较量

据中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在峰会上的透露，今年1-4月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1176家，其中亏损企业136个，企业亏损面11.56%。同时，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量267.95万千升，同比增长1.03%。累计完成销售收入1990.71亿元，与上年同期相比增长8.39%；累计实现利润总额518.22亿元，同比增长25.48%；亏损企业累计亏损额3.97亿元，亦同比增长6.3%。

换句话说，此轮白酒业复苏周期中，头部酒企借中高端产品崛起之势催生的马太效应正加速形成。盛初咨询董事长王朝成就在峰会上介绍，白酒行业存在三种发展阶段。一种是量价齐涨，第二种是价涨量跌的挤压式成长，第三种即为量价均跌。“当前，名酒的高增长可能也已经到了巅峰阶段。长期看，中国酒行业一直有一个四到五年就会诞生小周期的规律。行业热闹时，渠道增加，很容易一下子发达起来。但渠道库存的增加压力下，消费容量增长是不可持续的，小周期就会应运而生。”

而就在之前的茅台股东大会上，李保芳也坦言，“过去茅台对周期了解不深，市场好的时候增加产能，市场不好的时候减少产能。以后即使市场需求减半，茅台公司也不会减产。”而将在两年之内完成的双龙临空经济区3万吨库房以及茅台镇坛厂2万吨库房建设，也将帮助茅台“在市场疲软、需求不振时，也有资金实力、有库容支持满负荷运转。”

协同

如果说，行业周期自然往复无法避免，武装自我熨平波动是主动应变，那从区域名酒进军全国的雄心，则是混沌之时弯道超车的必选项。

王朝成在峰会上表示，中国的烟酒茶都有着很强的地域属性，市场选择也较为多元。贵州茅台代表的酱香型、四川五粮液代表的浓香型，山西汾酒代表的清香型，安徽古井贡和江苏洋河代表的淡雅香，都说明使酒企找到自身与地方特色结合的道路，才是最好的“全国化”。

而区域酒企的产业协同，也是应对周期震荡的另一层抵御措施。青青稞酒董事长李银会就在峰会上披露，作为青海当地税收排名前十的支柱企业，青青稞酒从全年开始与劲酒一起在青海收购2万吨青稞。而普通青稞的价格也已水涨船高，从2004年的0.4元升至1.5元，未来将有机会在8-10元之间徘徊。

双方的交集远不止于此，就在一周前，青青稞酒发布公告，称劲酒实际控制人吴少勋旗下的湖北正涵拟战略入股青青稞酒3%股份，帮助双方在产品研发、推广、营销、市场拓展、渠道建设上深入合作。

“酒产业的带动性很强，作为农业的龙头产业，它的发展既能带动前项也能带动后项。”中国区域科学协会理事长肖金成在峰会上谈到，“未来酒业要形成区域合作态势，例如，赤水河区域就还拥有有更大的发展潜力。它在云贵川三省、四个地级市之间。大家可以加强联系，把这里振兴起来。”

结语

“名酒企业应带头守正。引导正确的发展方向，遵守诚信精神，坚持正确的品质追求。”泸州老窖董事长刘淼在峰会上发出这样一番内心感言。

“谁做的好，我就向谁学习。”作为曾经“汾老大”的现任掌门人，汾酒集团董事长李秋喜的一番表态，也足以让外界一窥白酒业激烈竞争中的微妙关系。

冲突无法回避，战事永不停歇。相比原始社会里人类通过倾轧、征服去获得胜利，商业文明有着效率更高的规则。正如李保芳在致辞中对同行的呼吁，“作为酒类行业的头部企业，应化压力为动力，把不确定因素转变为新的机遇。以创新为引领，对标先进、完善秩序、优化治理，提升跨文化品牌推送水平，引领和带动整个行业向全球价值链高地迈进。”