吃火锅，望“羊”兴叹！商户：羊肉一年涨10元，连涨3年…“羊贵妃”咋了？

昨天23时39分迎来了农历二十四节气的“小寒”，正所谓“天寒地冻北风吹，小寒时处二三九”。天气冷了，羊肉的消费也进入旺季，那么眼下市场上羊肉的售价怎样？

“羊贵妃”驾到！商户：羊肉价格一年涨10元，连涨3年

记者走访了云南文山的几家农贸市场，发现摊点上羊肉的品种很丰富。周国良经营羊肉买卖第5个年头了，他告诉记者，最近三年，羊肉基本每年以10元左右的价格在上涨。

云南文山市下沙坝农贸市场经营者 周国良 ： 今年一斤涨了10-12元，40元也卖，38元也卖，批发头、脚、杂碎一起要卖32元一斤。

云南文山市文新农贸市场经营者 王家芬 ：去年我们每斤卖37、38元，34、35元。今年猛涨，每斤卖40-46元。

在文新农贸市场，记者遇到了一位正在采购羊肉的米线馆老板。他告诉记者，2014年他刚开米线馆时，杀一只毛羊的成本是28元一斤，而现在杀一只的成本是38元一斤，不过虽然羊肉价格在上涨，但米线的价格却一直不敢动。

云南文山市羊肉米线经营者 罗兵 ：羊肉贵，只不过我们没涨价。说实话是少放了一点点，因为涨不了价，竞争大。

虽然羊肉价格上涨的比较快，但销售依然很旺。

云南文山市下沙坝农贸市场经营者 周国良： 没有什么影响，喜欢吃羊肉的人还是照样吃。

云南文山市民 ：原来每斤卖30元，现在每斤卖45元，想吃就不怕贵了。现在食品喂饲料的比较多，相对来说，羊肉是天然食品。现在大家在消费上，就会向那些无污染的绿色食品那方面转换。

养殖户逐年减少 羊肉价格水涨船高

这段时间羊肉价格持续增长，虽说季节性因素影响是一方面。但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，羊肉价格接连上涨的背后是不是另有原因呢？

在文山一家养殖专业合作社里，社长张晓懂告诉记者，自己养羊21年了，2016年，合作社毛羊的销售价格每斤20元左右，到了2018年涨到25-28元左右，除了一直上涨的趋势，羊肉价格波动也有一定的季节性。

云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂： 春天跟夏天价格就相对于低一点，低一元到三元。如果是秋天到冬天，就又增长三元到五元，如果是遇到识货的，黄山羊价格高两元。

那么羊肉为什么一直在上涨呢？张晓懂说，自己的合作社在2016年一共有18家养殖户，4600多头羊，到2018年，已经退出五六家养殖户，羊也只剩3600头左右了。

云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂： 养殖户愿意养的人少，因为现在出去打工的流动人口比较多。

养殖户减少，羊的价格自然水涨船高，而这样好的市场，为什么没有后期跟进的养殖户？

采访中记者发现，养羊除了理论技术外，更需要长时间的经验积累。一些人刚投入进来， 不懂防范羊的疫情，承担不了这些风险 ，而且一头商品羊从养殖到出栏，需要18至24个月，周期较长 ，这样最后能坚持下来的人就更少了。

云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂： 能够做好的，能够做大的人很少。养羊的时间有针对性，比其它行业钱来得慢，所以周期相对有点长。所以很多人都不愿意去做这个行业。将来三五年的羊价，只有往上涨的，而不能往下跌。

你发现羊肉涨价了吗？