烹饪大师聚津 饕餮盛宴开席（图）

图为中西餐菜品展示吸引了众多参观者。 本报记者 钱进 孙立伟 潘立峰 摄

昨天，第29届中国厨师节在天津梅江会展中心开幕，此次活动为期3天，展会总面积达2.2万平方米，展销上万种全国各省市特色食品、小吃，市民可现场免费领票入场。

色泽诱人的海鲜、形态各异的面食、精雕细琢的小吃……在开幕首日，梅江会展中心登录大厅的天津餐饮名店、名宴、名菜展最为引人注目，12家天津知名餐饮企业汇聚一堂，现场展示了10大主题宴席，除了闻名全国的“天津三绝”，天津烤鸭店的主席宴、红旗饭庄的津沽溯源宴、宝轩渔府的津派海鲜宴等纷纷亮相，各类菜品精巧的工艺、丰富的造型令人赞叹不已。

除了一饱眼福，中国餐饮食品博览会和天津特色小吃节也提供了“购”和“尝”的体验。走进N1和N2展馆，观众就能立即感受到香味扑鼻，各地知名餐饮企业带来了当地特色美食，还可以一站式吃遍煎饼馃子、拉面、糕点等小吃。在同一场地进行的全国烹饪技能竞赛，能让观众近距离观赏烹饪高手们的精湛技艺。

据悉，每年一届的中国厨师节作为全国餐饮行业的盛会，有着“中国餐饮业奥林匹克”之称，市烹饪协会相关负责人表示，为进一步提升天津餐饮文化的影响力，厨师节期间还将面向全国公开推介天津菜，遴选70名本地国家级烹饪大师做70道津菜、讲70个故事，制作70个短视频向公众发布，作为天津餐饮界向新中国成立70周年的献礼，让更多人认识津菜、品尝津菜、会做津菜。